「肉かす」を購入するにはどこに行けばいいのでしょうか。
今回は、「肉かす」を売っている場所について解説します。
「肉かす」について簡単に説明
「肉かす」とは、「ラードを取った後の豚の背脂」のことです。
豚の脂肪から作られる動物性油のことをラードといいます。
ラードは豚肉の中でも脂がたっぷりと詰まった背脂を高温で熱して作ります。
高温で熱してラードを取った後に残る背脂の絞りカスが「肉かす」です。
ラードを取り終わった後に残るカスなので脂分はほとんどありませんがラードに流れ出ない旨味やコクがギュッと詰まっています。
料理に加えることで豚肉本来の旨味とコクを加えられる優れた食材です。
西日本では「油かす」と呼ばれ古くから使われている馴染み深い食材ですが東日本ではほとんど使われておらず食べたことがないという人も少なくありません。
お好み焼きやうどんなどに使うほか、B級グルメとして知られる富士宮焼きそばには欠かせない具材です。
「肉かす」が路面店で売っている場所や買える場所
- スーパーマーケット
- 業務用食品店
- 肉屋
「肉かす」路面店で売っている場所や買える場所について詳しく
手軽に買える安価な食材としてスーパーマーケットなど食料品の販売店で売られています。
焼きそば屋やお好み焼き屋など飲食店で大量に消費される業務用食材でもあることから飲食店向けに食材を卸す業務用食品店でも売っています。
自家製ラードを作っている肉屋でも購入可能です。
「肉かす」が該当の店舗でもあまり売ってない原因
西日本では「油かす」という名称で販売されていますが同じものが違う名前で呼ばれているだけです。
「肉かす」という名前で販売されているのはほぼ静岡県に限られ他の地方では「油かす」という名前で売られているので注意しましょう。
東日本ではほとんど馴染みがない食材であり売っているお店の方がまれです。
通販での取り扱い
「肉かす」を取り扱うお店が近くにない、売り切れているという場合、確実に手に入れたい場合はAmazonや楽天市場などの通販を利用するのがおすすめです。
「肉かす」の口コミや価格など、ぜひ詳細をチェックしてみましょう。
通販で買う場合のおすすめの商品
