「豚の背脂」を購入するにはどこに行けばいいのでしょうか。
今回は、「豚の背脂」を売っている場所について解説します。
「豚の背脂」について簡単に説明
「豚の背脂」とは、「豚の背中側にある脂身」のことです。
脂肪が豊富な豚肉は各部に脂身の部分が付いていますが豚の脂身の中でも背中側にあるものを「豚の背脂」といいます。
肉の部位でいうと背ロースと呼ばれるロース肉の脂身に当たり豚肉の中でも特に脂身が多いことからロースとして出荷される肉は適度に脂身を取り除いたものが流通しています。
豚の旨味がたっぷり詰まった脂身ですが一頭から取れる量が多く需要もそれほど高くないことからほとんどは捨てられてしまいますが工夫次第で食材としても十分使える部位です。
最も知られているのはラーメンのトッピングで、熱して溶かしたものをラーメンに振りかけてトッピングしコクと旨味を加える背脂系ラーメンは一大ブームを巻き起こした人気ラーメンです。
ラーメン以外の料理にもコクを加える隠し味として広く使われています。
「豚の背脂」が路面店で売っている場所や買える場所
- 精肉店
- 大型スーパー
- 業務用食材店
「豚の背脂」路面店で売っている場所や買える場所について詳しく
豚肉を一頭丸ごと仕入れて切り分ける精肉店なら豚肉から必ずとれるものなので売っています。
大型スーパーの肉売り場でも売られています。
ラーメン用の食材として業務用食材販売店でも購入可能です。
「豚の背脂」の抑えておきたいポイント
販売されているのは基本的な大きな塊で小分けにされたものはほとんど見かけません。
精肉店では店頭に並べることなく廃棄されてしまうものも多いので購入するなら事前に注文して取り置きしてもらいましょう。
通販での取り扱い
「豚の背脂」を取り扱うお店が近くにない、売り切れているという場合、確実に手に入れたい場合はAmazonや楽天市場などの通販を利用するのがおすすめです。
「豚の背脂」の口コミや価格など、ぜひ詳細をチェックしてみましょう。
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