「厨房機器」を購入するにはどこに行けばいいのでしょうか。
今回は、「厨房機器」を売っている場所について解説します。
「厨房機器」について簡単に説明
「厨房機器」とは、「飲食店や施設などの調理場で使用する機器や設備の総称」です。
食事を作るために料理する調理場所のことを「厨房」といいます。
家庭の台所やキッチンも指しますが一般的には病院やホテル、飲食店など大勢の人に提供する食事を調理する場所を指す言葉として使われています。
料理するには調理用の設備が必要です。
食材に火を加えるためのガスコンロやIH調理器、食材を保存するための冷蔵庫や冷凍庫、食器を洗浄する流し台や手を動かして料理する調理台など部屋だけあっても機器や設備がなければ満足に調理できません。
厨房に必要な機器や設備を総称して「厨房機器」といいます。
厨房に設置するものを指す言葉なので包丁やまな板など手で持って使う道具類は含まず大きな設備や機器のみが「厨房機器」に当たります。
厨房に求められる設備は調理するメニューや希望によって異なり施設ごとに全く異なる構成です。
パン屋の厨房ではオーブンが中心設備になりますが寿司屋にオーブンは不要なように、コンロや冷蔵庫など基本的な機器にそれぞれの施設ごとに必要な設備を加えてレイアウトすることで厨房が完成します。
「厨房機器」が路面店で売っている場所や買える場所
- 厨房機器専門店
- 店舗設備販売店
「厨房機器」路面店で売っている場所や買える場所について詳しく
飲食店や施設の厨房に設置する機器類は基本的に専門店が取り扱います。
冷蔵庫やガスコンロなど基本的な設備であっても家庭用のものとは出力や規模が異なるため一般向けのお店では取り扱っておらず専門店に注文して揃えます。
厨房機器だけを取り扱うお店のほか店舗設備全般を扱うお店の一部でも購入可能です。
「厨房機器」の抑えておきたいポイント
業務用の機器は非常に高価で店の規模にもよりますが新品で揃えるとなると数百万から数千万円かかります。
できるだけ費用を安く済ませたいなら中古品がおすすめです。
厨房用の機器や製品は閉店したお店からの買取で定期的に出物があるため中古市場が充実しています。
調理台や水回り設備などは磨き直すことで新品同様になり使用にも全く問題ありません。
かさみがちな開業費用を削りたいなら中古機器を活用しましょう。
通販での取り扱い
「厨房機器」を取り扱うお店が近くにない、売り切れているという場合、確実に手に入れたい場合はAmazonや楽天市場などの通販を利用するのがおすすめです。
「厨房機器」の口コミや価格など、ぜひ詳細をチェックしてみましょう。
