「醤油麹」を購入するにはどこに行けばいいのでしょうか。
今回は、「醤油麹」を売っている場所について解説します。
「醤油麹」について簡単に説明
「醤油麹」とは、醤油に麹を漬け込み発酵させてつくられる発酵調味料のひとつです。
醤油麹にはうまみ成分であるグルタミン酸が多く含まれているので、料理に食わせることでコクがでて旨味が増します。
醤油の香りもあり、香ばしい香りが特徴です。
また、非加熱と過熱処理された製品があり、販売されている製品の多くは加熱処理されていますが、まれに非加熱の「醤油麹」も売られています。
こちらは麹が生きている状態なので含まれているアミラーゼなどの成分がたんぱく質を分解することで「醤油麹」に漬けた魚や肉などを柔らかくする効果があります。
「醤油麹」が路面店で売っている場所や買える場所
- 食品取扱スーパー
「醤油麹」路面店で売っている場所や買える場所について詳しく
まだ日常的に使われる調味料ではなく、食品を取り扱っているスーパーでは、目にする機会は珍しいので欲しい時に必ず手に入れることは難しいです。
「醤油麹」が通販で売っている場所や買える場所
スーパーでは滅多に見かけることはありませんが、Amazonや楽天、Yahoo!ショッピングなど大手の通販サイトで販売されています。
添加物の入っていない無添加のものや100%国産の材料のもの、麹の粒がないなめらかな口当たりのタイプのものやパッケージが瓶、チューブ、色々なサイズがあります。
賞味期限は、2〜3か月のものが多く、なかには6か月と期限の長い商品もあります。
通販での取り扱い
「醤油麹」を確実に購入するにはAmazonや楽天などのネットスーパーでの購入がおすすめです。
通販ではサイズや値段、添加物の有無など様々な種類があります。
賞味期限も2〜6か月と長い製品も多いのでまとめ買いしてストックもできます。
自分の欲しい「醤油麹」を探すのにおすすめです。
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