「麦芽」を購入するにはどこに行けばいいのでしょうか。
今回は、「麦芽」を売っている場所について解説します。
「麦芽」について簡単に説明
麦芽とは、麦、特に大麦の種子を発芽させたもので、ビール、ウイスキー、水飴の原料となる食品素材です。
麦芽は、麦の種子を水で浸して発芽させ、その後、熱風によって乾燥させることで作られます。
麦芽には、麦のデンプンが分解されて糖化される麦芽糖や、アミノ酸、ビタミン、酵素などが含まれており、これらの成分がビールやウイスキーなどの製造に欠かせません。
ビールの場合、麦芽に含まれる糖化物質が、酵母の働きによってアルコール発酵が起こります。
また、麦芽に含まれるアミノ酸や酵素が、ビールの香りや味わいを形成する重要な役割を果たしています。
ウイスキーの場合、麦芽を蒸留することで、アルコール度数が高い原酒ができます。
この原酒を樽に詰めて熟成させることで、ウイスキー本来の香りや味わいが生まれます。
「麦芽」が路面店で売っている場所や買える場所
- 輸入食品店
- ホームセンター
- スーパーマーケット
「麦芽」路面店で売っている場所や買える場所について詳しく
輸入食品店では、麦芽を直接輸入しているお店が多く、粉末状で、袋に入った状態で販売されていることが多いです。
また、ホームセンターやスーパーマーケットで販売されている店舗もありますが、そこまで多くの路面店では販売されていません。
麦芽を使った商品という意味では、お菓子やパンを販売している専門店で、麦芽を使ったお菓子やパンが並んでいます。
「麦芽」を選ぶ時の注意点
1点目は、使用目的にあったものを選ぶことです。
ビールやウイスキーのようなアルコール飲料を作る場合は、ベースとなる麦芽が必要です。
一方で、お菓子作りなどで使用する場合は、色々な種類の麦芽が存在しており、風味や色を変えることができます。
使用する目的に応じて、適切な麦芽を選びましょう。
2点目は、色です。
麦芽の色は、発芽・乾燥の度合いによって異なり、色の違いによって、麦芽の味や風味が異なるため、自分の好みに合った色の麦芽を選ぶことが大切です。
3点目は、品質です。
麦芽は、品質によって風味や色が変わるだけでなく、当然のことながら麦芽を使用して作られるビールやウイスキーの品質にも影響します。
通販での取り扱い
「麦芽」を取り扱うお店が近くにない、売り切れているという場合、確実に手に入れたい場合はAmazonや楽天市場などの通販を利用するのがおすすめです。
「麦芽」の口コミや価格など、ぜひ詳細をチェックしてみましょう。
通販で買う場合のおすすめの商品
